La carne de cerdo
Cómo aprovechar esta carne irresistible:
El cerdo es un mamÃfero utilizado para la alimentación y su carne se distingue del resto por el exquisito sabor del lomo, su rico contenido en nutrientes y la baja proporción en grasas, calorÃas y colesterol, si se lo compara con otras carnes rojas. Esto último se debe a los modernos avances de la técnica y las mejorÃas obtenidas en su crianza.
Cómo conservarla:
* Guardarla en un recipiente con tapa dentro de la heladera, si se la prepara luego de comprarla.
* Conservar la carne de cerdo congelada cuando vaya a cocinarse un tiempo después de haberse comprado.
* Colocarla lejos de otros alimentos para evitar que se contaminen de bacterias.
* Para utilizar la carne de cerdo congelada, primero descongelarla en su envoltura original, ubicándola en la parte inferior de la heladera sobre una bandeja que reciba los jugos que desprenda.
* Por motivos de seguridad alimentaria, NO lo haga a temperatura ambiente.
Cómo cocinarla:
* Cocinarla dentro de las 24 horas de haber sido descongelada. No la vuelva a congelar una vez que fue descongelada.
* Colocarla para su cocción a fuego bajo y medio hasta que esté bien cocida.
* Puede prepararse de distintas formas y se emplean diversos métodos de cocción como el ahumado, al horno, asado, en embutidos o salazón.
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